Cara Membuat Ketupat Sayur Lebaran Istimewa dan Yummi

Ketupat Sayur Istimewa

Ketupat Sayur adalah hidangan tradisional Indonesia yang sering disajikan selama Lebaran atau Idul Fitri. Berikut adalah resep, bahan-bahan, dan cara membuat Ketupat Sayur:

Bahan-bahan:

Untuk Ketupat:

500 gram beras kualitas bagus
Air secukupnya
Daun pandan (opsional)

Untuk Sayur:

200 gram labu siam, potong-potong
2 ikat kacang panjang, potong-potong sesuai selera
100 gram kecambah (tauge), bersihkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 cangkir santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat Ketupat Sayur:

Langkah 1: Membuat Ketupat

Cuci bersih beras dan rendam dalam air selama sekitar 2-3 jam.
Siapkan daun pandan dan ikat menjadi simpul.
Ambil sepotong bungkus ketupat dan bentuk menjadi segitiga dengan satu ujung terbuka.
Isi bungkus ketupat dengan beras yang sudah direndam, jangan terlalu penuh agar ketupat memiliki ruang untuk mengembang.
Tambahkan daun pandan ke dalam bungkus ketupat.
Tutup ujung bungkus ketupat yang terbuka dengan menggunakan tusukan atau benang.
Rebus ketupat dalam air mendidih selama 2-3 jam atau hingga ketupat matang. Pastikan air selalu tercukupi dan sesekali periksa kematangannya.
Setelah matang, keluarkan ketupat dari air dan biarkan dingin. Kemudian potong-potong ketupat menjadi irisan kecil.

Langkah 2: Membuat Sayur

1. Panaskan minyak dalam panci besar.
2. Tumis daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan labu siam dan kacang panjang, aduk-aduk sebentar.
4. Tuangkan santan ke dalam panci dan aduk rata.
5. Masak sayuran dalam santan hingga labu siam dan tahu matang.
6. Garam & gula sesuaikan dengan selera dari masing-masing.
7. Terakhir, tambahkan kecambah dan masak sebentar hingga kecambah layu.

Langkah 3: Sajikan Ketupat Sayur

1. Letakkan irisan ketupat di dalam mangkuk saji.

2. Tuangkan sayur dan kuah santan di atas ketupat.
3. Tambahkan lauk lain jika ada seperti telur bulat atau ayam goreng dan sebagainya
4. Ketupat Sayur siap disajikan. Anda juga bisa menambahkan sambal atau bawang goreng sebagai pelengkap.

Selamat mencoba membuat Ketupat Sayur Lebaran! Semoga hidangan ini menjadi sajian yang lezat dan meriah untuk merayakan Idul Fitri bersama keluarga dan teman-teman.