Kuliner Kota Bandar Lampung Sambal Seruit Buk Lin

Sambal Seruit

Hai sahabat pencinta kuliner nusantara pada kesempatan ini kami kembali ingin berbagi informasi tentang kuliner yang tepatnya berada di kota Lampung. Kami ingin mengajak teman-teman semua mencoba menu makanan khas Lampung yang menurut kami ini unik dari segi rasa dan cara penyajiannya.

Tempat makannya bernama SAMBAL SERUIT BUK LIN yang beralamat di Jalan Ir. H. Juanda No.8 Pahoman, Enggal, kota Bandar Lampung. Adapun yang unik di sini adalah pembuatan sambalnya menggunakan Cobek yang berukuran lebih besar dari biasanya, untuk sekali membuat sambal ini bisa untuk pengunjung empat orang atau lebih, sementara setiap pengunjung juga akan di berikan cobek dengan ukuran yang lebih kecil sebagai tempat makan pengganti piringnya.

Sambal khas Lampung

Untuk sambal lampung mempunyai cita rasa yang khas karena bahan-bahan yang di gunakan sedikit berbeda dengan sambal pada umumnya. Di sini sambal di buat dari campuran cabai rawit dan cabai merah besar ditambah dengan menggunakan campuran rampai (sejenis tomat namun ukurannya lebih kecil dan bertekstur kulit lebih tipis) satu lagi yang berbeda adalah menggunakan terasi khas lampung yang sulit didapatkan di tempat lain, semua di racik dengan campuran garam, gula, bawang dan penyedap lainnya.

Setelah membuat sambal maka kita akan dipersilahkan memilih menu lainnya, namun untuk menu spesial di sini di antaranya pepes ikan patin tempoyak (tempoyak adalah olahan dari buah durian dan garam), dan ikan bakar. Seruit adalah sambal yang di campur dengan daging ikan dan lauk-lauk lainnya seperti terong rebus/bakar, bisanya di beri mangga dan lain sebagainya tergantung selera dari pengunjung itu sendiri.

Makan seperti ini memang sedikit aneh rasanya bagi yang belum terbiasa namun untuk orang lampung sendiri ini adalah hal yang sehari-hari mereka lakukan setiap saat makan, satu hal lagi bahwa masyarakat lampung sangat menggemari sayuran / lalapan seperti daun kemangi, daun singkong rebus, mentimun, terong, kol dan selada.

Tempat makan seperti ini sangat jarang di temukan di kota-kota lain namun demikian makan seperti ini sangat nikmat karena makannya harus menggunakan tangan, jangan menggunakan sendok ya teman-teman akan berbeda rasanya. Untuk jam operasionalnya tempat ini buka dari jam 8.00 pagi sampai jam 09.00 malam, dan setiap hari senen selalu TUTUP.

Baca Juga